Rượu vang trắng có thể được lưu trữ trong bao lâu?
Có nhiều loại rượu vang trắng có tiềm năng lão hóa tuyệt vời trong hầm, và danh sách này không chỉ giới hạn ở những chai Champagne cổ điển. Một số loại rượu vang trắng có khả năng lão hóa tốt hơn cả một số loại rượu vang đỏ tốt nhất trên thị trường. Để thành công trong việc lưu trữ rượu vang trắng, bạn cần hiểu rõ những loại nào đáng để đầu tư công sức và loại nào bạn nên tránh.
Rượu vang trắng nào nên uống ngay
Giống như rượu vang đỏ, chỉ có những loại rượu vang chất lượng cao mới xứng đáng được lưu trữ trong hầm. Hơn nữa, chúng cần có khả năng cải thiện hương vị theo thời gian. Một số loại rượu vang trắng tốt khi uống trẻ gồm Pinot Gris, Prosecco, Cava, Moscato và Vignier. Tuy nhiên, những loại được thiết kế để lão hóa, như Sauvignon Blanc hoặc Chenin Blanc, thường không thích hợp cho việc lưu trữ lâu hơn hai năm. Hầu hết rượu vang trắng có thể uống ngay mà không ảnh hưởng đến trải nghiệm, và chỉ có một số ít sẽ phát triển hương vị khi lão hóa.
Rượu vang trắng lưu trữ được 3-5 năm
Tính axit trong rượu vang là yếu tố quan trọng giúp nó có thể lưu trữ lâu hơn. Rượu vang trắng thường không chứa nhiều tannin như rượu vang đỏ, do đó chúng không tồn tại lâu nhưng axit cao giúp kéo dài tuổi thọ. Rượu vang từ vùng lạnh như Alsace thường có axit cao hơn và có thể lưu trữ lâu hơn trong hầm. Chardonnay và Sauvignon Blanc ủ trong thùng gỗ sồi cũng có khả năng lưu trữ tốt hơn.
Rượu vang trắng lưu trữ được 10-20 năm
Để lưu trữ lâu hơn một thập kỷ, bạn cần xem xét cả hàm lượng đường và khu vực trồng nho. Rượu vang trắng ngọt như Chenin Blanc và Auslese Riesling có thể lưu trữ lâu nhất trong hầm do kết hợp lượng đường cao với axit. Các loại rượu vang hảo hạng từ Bordeaux và Burgundy cũng có thể kéo dài tuổi thọ lâu trong hầm.
Rượu vang trắng lưu trữ hơn 20 năm
Rượu sâm banh cổ điển từ các nhà sản xuất hàng đầu và các phiên bản đặc biệt từ Krug có thể lưu trữ lâu hơn 20 năm. Champagne có lợi ích của bọt khí cacbonat giúp kéo dài tuổi thọ. Ngoài ra, các loại Riesling từ Đức và Sauternes cũng có khả năng lưu trữ lâu nhất do hàm lượng đường cao và độ axit.
