Tìm hiểu 5 sự khác biệt giữa rượu Champagne và Sparkling
Tất cả các loại rượu Champagne đều thuộc dạng rượu vang sủi tăm, nhưng không phải tất cả các loại Sparkling đều được coi là Champagne. Vậy, sự khác biệt giữa rượu Champagne và Sparkling là gì? Hãy cùng tìm hiểu qua 5 điểm đặc biệt sau đây.
1. Vùng Sản Xuất
Sự khác biệt quan trọng giữa Champagne và các loại rượu vang sủi tăm khác là vùng sản xuất. Champagne xuất phát từ vùng Champagne ở Pháp, chỉ những chai rượu sản xuất tại đây mới có thể được gọi là “Champagne” và phải tuân thủ các quy định nghiêm ngặt về xuất xứ.
Ngược lại, Sparkling có thể được sản xuất ở bất kỳ nơi nào trên thế giới.
Ví dụ: Prosecco từ vùng Veneto ở Ý, trong khi Cava từ khu vực Penedès của Tây Ban Nha,…
2. Giống Nho
Champagne thường được làm từ ba giống nho chính: Pinot Noir, Pinot Meunier và Chardonnay, cùng các giống nho hiếm như Pinot Blanc, Pinot Gris, Petit Meslier và Arbane.
Ngược lại, Sparkling có thể là sự kết hợp của nhiều giống nho quốc tế khác nhau.
Ví dụ: Prosecco (rượu vang sủi Ý) từ giống nho Glera, Sekt (rượu vang sủi Đức) là phối trộn của Pinot Blanc, Riesling, Pinot Gris và Pinot Noir.
3. Phương Pháp Sản Xuất
Champagne được sản xuất theo phương pháp Methode Champenoise, lên men thứ cấp kéo dài ít nhất 15 tháng và sử dụng nấm men chết, tạo ra cấu trúc phức tạp cho rượu.
Sparkling có thể sử dụng cả phương pháp truyền thống và Charmat, với quá trình lên men thứ cấp diễn ra trong thùng thép không gỉ.
4. Hương Vị
Rượu Champagne phát triển hương vị hạt dẻ hoặc hương vị phức tạp như bánh mì nướng. Độ ngọt có thể thay đổi từ khô đến ngọt tùy thuộc vào lượng đường.
Sparkling có vị tươi mát, hương trái cây nổi bật, ví dụ như Prosecco với hương táo, kim ngân hoa, đào, dưa và lê, hay Cava với hương cam quýt, mộc qua, táo và chanh.
5. Giá Cả
Do quá trình sản xuất phức tạp và chất lượng giống nho cao, rượu Champagne có giá cao hơn so với các loại rượu vang sủi tăm khác. Rượu Champagne thường được ủ lâu, từ 15-25 năm, làm tăng giá trị và hiếm có số lượng sản xuất giới hạn.
Như vậy, sự khác biệt giữa Champagne và Sparkling không chỉ nằm ở nguồn gốc và giống nho mà còn ở phương pháp sản xuất, hương vị, và giá trị của sản phẩm.
